El Batch cooking se trata de un método que propone cocinar en pocas horas para toda la semana, optimizando al máximo los recursos y cocciones de alimentos.

Actualmente se denomina con este anglicismo y es tendencia, pero en realidad se trata de una forma de resolver las comidas diarias en una misma sesión de cocina, método que empleaban incluso nuestras abuelas.

Un gran beneficio del batch cooking es que nos acerca a la comida casera, nos amiga con la cocina y nos permite alejarnos de ultraprocesados, fast food y comida elaborada fuera de casa que pueda ser de peor calidad que la que podamos elaborar nosotros. Por ello mismo, también nos permitirá conectar con nuestro propio apetito y saciedad, gustos y necesidades, ya que todo el proceso pasará por nuestras manos, haciéndonos responsables de nuestra alimentación.

Suena bien, ¿verdad? La cuestión es que, aunque esté pensado para facilitarnos la vida, cuando no lo hemos puesto en práctica nunca, al principio se nos puede hacer un mundo. Aquí te dejo una serie de consejos para introducirte en ello.